Frasiga våfflor
Eftersom det är våffeldagen idag, så är det väl mer eller mindre obligatoriskt att äta våfflor. :-)
Hittade ett recept hos Sötasaker som jag testade. Jag tillsatte dock lite vaniljpulver i dem. Supergott! Riktigt frasiga och fina våfflor.
Att stå ute på altanen och steka våfflor och sedan äta dem i solen, det är livskvalitet det!
100g smält smör
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
3 dl mjölk
1 dl kolsyrat vatten
Blanda mjöl och bakpulver och tillsätt sedan övriga ingredienser. Rör försiktigt till en slät smet och grädda i våffeljärn.
Hittade ett recept hos Sötasaker som jag testade. Jag tillsatte dock lite vaniljpulver i dem. Supergott! Riktigt frasiga och fina våfflor.
Att stå ute på altanen och steka våfflor och sedan äta dem i solen, det är livskvalitet det!
100g smält smör
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
3 dl mjölk
1 dl kolsyrat vatten
Blanda mjöl och bakpulver och tillsätt sedan övriga ingredienser. Rör försiktigt till en slät smet och grädda i våffeljärn.
Två sorters pannacotta
För några helger sedan så gjorde jag pannacotta med gelésocker. Superenkelt!!
Först ut var vaniljpannacotta med blodapelsingelé.
Först ut var vaniljpannacotta med blodapelsingelé.
Pannacotta
4 dl grädde
5 msk gelésocker multi
½ tsk vaniljpulver
Blanda i en kastrull och koka 30 sekunder. Häll upp i serveringsglas och ställ kallt att stelna.
Blodapelsingelé
5 msk pressad blodapselsin
2 msk gelésocker multi
Blanda och koka i 30 sekunder. Häll ovanpå pannacottan och ställ kallt till servering.
Helgen efter så blev det lakritspannacotta med hallongelé. Hallon och lakrits kan väl aldrig bli fel?!
4 dl grädde
5 msk gelésocker multi
½ tsk vaniljpulver
Blanda i en kastrull och koka 30 sekunder. Häll upp i serveringsglas och ställ kallt att stelna.
Blodapelsingelé
5 msk pressad blodapselsin
2 msk gelésocker multi
Blanda och koka i 30 sekunder. Häll ovanpå pannacottan och ställ kallt till servering.
Helgen efter så blev det lakritspannacotta med hallongelé. Hallon och lakrits kan väl aldrig bli fel?!
Pannacottan är gjord på samma sätt som vaniljpannacottan förutom att jag tillsatte 10 mortlade turkisk peber-karameller som fick smälta i grädden.
Hallongelé
ca 1 dl frysta, tinade hallon
2 msk gelésocker multi
Tina hallonen och passera dem genom en sil. Tillsätt eventuellt lite vatten så att totala mängden saft blir 4,5-5 msk. Blanda med gelésocker i en kastrull och låt koka i 30 sekunder.
I botten av glaset lade jag en turkisk peber-karamell som halvt om halvt löstes upp av gelén. Gott som tusan!!
Hallongelé
ca 1 dl frysta, tinade hallon
2 msk gelésocker multi
Tina hallonen och passera dem genom en sil. Tillsätt eventuellt lite vatten så att totala mängden saft blir 4,5-5 msk. Blanda med gelésocker i en kastrull och låt koka i 30 sekunder.
I botten av glaset lade jag en turkisk peber-karamell som halvt om halvt löstes upp av gelén. Gott som tusan!!
Blåbärspajer med vaniljkräm
Förra veckan så åt jag och mamma lunch på Max och lyxade då till det med en varsin hallonpaj till kaffet. I pajen så var det förutom hallonen en vaniljkräm och jag blev inspirerad till att göra något liknande hemma. I frysen finns det gott om blåbär, så det var ju givet att det skulle bli blåbärspajer.
Förutom dessa små "munsbitar" till pajer (de är gjorde i amerikanska muffinsformar), så gjorde jag vanliga blåbärspajer i mellanstora aluminiumformar (ca 15 cm i diameter). Jag gjorde då 1½ sats av pajdegen nedan och det gav 4 lite större pajer och 5 st i muffinsformar.
Som fyllning gjorde jag en marsankräm (Ekströms) på 2½ dl mjölk och då blev det en hel del kräm över.
Jag valde att ha frysta bär i pajerna eftersom de gärna vätskar av sig så mycket om man tinar dem innan. Innan jag hade i bären i pajerna så blandade jag dem med lite potatismjöl.
Pajdeg
150 g smält smör
3 dl vetemjöl
1 dl socker
½ tsk bakpulver
1 nypa salt
Sätt ugnen på 200°.
De torra ingredienserna blandas och röres sedan ner i det smälta smöret.
Tryck ut pajdegen i antingen en stor vanlig pajform eller i portionsformar/muffinsformar.
Bred eventuellt ut lite vaniljkräm i pajskalet och fyll sedan på med blåbär. Grädda i 15-30 minuter tills pajdegen har fått fin färg. Tiden beror nog lite på om man använder färska eller frysta bär.
Förutom dessa små "munsbitar" till pajer (de är gjorde i amerikanska muffinsformar), så gjorde jag vanliga blåbärspajer i mellanstora aluminiumformar (ca 15 cm i diameter). Jag gjorde då 1½ sats av pajdegen nedan och det gav 4 lite större pajer och 5 st i muffinsformar.
Som fyllning gjorde jag en marsankräm (Ekströms) på 2½ dl mjölk och då blev det en hel del kräm över.
Jag valde att ha frysta bär i pajerna eftersom de gärna vätskar av sig så mycket om man tinar dem innan. Innan jag hade i bären i pajerna så blandade jag dem med lite potatismjöl.
Pajdeg
150 g smält smör
3 dl vetemjöl
1 dl socker
½ tsk bakpulver
1 nypa salt
Sätt ugnen på 200°.
De torra ingredienserna blandas och röres sedan ner i det smälta smöret.
Tryck ut pajdegen i antingen en stor vanlig pajform eller i portionsformar/muffinsformar.
Bred eventuellt ut lite vaniljkräm i pajskalet och fyll sedan på med blåbär. Grädda i 15-30 minuter tills pajdegen har fått fin färg. Tiden beror nog lite på om man använder färska eller frysta bär.
